La biotecnología, los alimentos y la salud

Abstract

Define el término biotecnología cuya historia se remonta a la fabricación del vino, el pan, el queso y el yogurt, llamada biotecnología tradicional. El surgimiento de la biotecnología moderna surge en la década de los 80's. Se enlistan las tres "olas" de los cultivos transgénicos, así como los autorizados para su comercialización y consumo en Argentina. Describe brevemente como la biotecnología vegetal puede brindar alimentos más sanos y si los alimentos derivados de cultivos transgénicos son seguros para la salud.